人類任何疾病的病因、生理代謝及治療，都直接或間接與我們接收的營養有關，營養醫學上的膳食療養就是建立在食物的營養基礎上面，所以說，吃重不重要？人是為了活而吃，還是為了吃而活？想清楚就可以好好吃快樂活了。
莧菜(杏菜)：
莧菜又分白莧菜、紅莧菜，一般台語稱杏菜，是鄉下很常見的蔬菜種類。紅莧菜的維生素A效力比白莧菜高8倍，鈣跟鐵的含量都較白莧菜高許多，但紅莧菜用來打精力湯因鐵質含量較高緣故，精力湯的顏色容易變黑，故要馬上打完馬上喝。
因紅莧菜含鐵量較高，民間也盛傳紅莧菜有補血的功效。又莧菜在蔬菜中算是含鈣量較高的種類，對小孩子的發育及骨折癒合均有幫助。中醫的植物藥用方面，有記載莧菜有解熱作用，此處的"熱"指的是內熱、陰虛火旺現象，並非指一般發燒的熱。莧菜在食用上沒有特殊的禁忌，一般比較常見的是像杏菜吻仔魚、杏菜豆腐等等，用來打精力湯也很不錯。
地瓜葉(蕃薯葉)：
以前聽老一輩的人說蕃薯葉都是用來餵豬的，曾幾何時生機飲食盛行，這種便宜又有豐富營養的蔬菜竟變成搶手的食材。地瓜葉所含的蛋白質、膳食纖維都屬蔬菜中含量較高者，其中蛋白質甚至為地瓜塊的三倍以上，減肥者及素食者可以利用地瓜葉來補充蛋白質的不足。
地瓜葉含有豐富的膳食纖維，對便秘的現象亦有改善的效果，地瓜葉裡所含豐富的葉綠素也有增強人體抗氧化能力的作用。坊間有所謂的地瓜餐、排毒餐等等，雖有不肖者藉此名賣藥賣健康食品，或過於誇大治療功效，但地瓜確實有很豐富的營養成份，但又礙於澱粉質太高會影響血糖或變胖，可以以地瓜葉取代地瓜來食用，少了澱粉但營養成份還是一樣喔！
地瓜葉在食用上沒有特殊的禁忌，用來打精力湯時可以用熱水稍微川燙一下味道會更好，記得精力湯中如有地瓜葉要打完馬上喝，否則很快就會變色喔。
茄子：
茄子也是一般人很常見的食材，各種料理方式幾乎都適合，煎煮炒炸甚至涼拌都很好吃。茄子本身含有豐富的維生素B群、維生素P及豐富的生物鹼。茄子裡面含的茄皂苷素也有改善降低膽固醇的作用，茄子的鉀、鎂含量亦較高，所以對高血壓患者補充鉀、鎂也有助益。
中醫有記載茄子性寒，若虛寒者不宜多食，古醫書也有記載茄子有[消腫、散瘀、寬腸]之功效。現代醫學研究表明，茄子中含有維生素P，可增強細胞間的粘著能力，有防治微血管脆裂出血，促進傷口癒合的作用。可柔軟血管壁，常吃可防治如腦溢血、高血壓、動脈硬化等症。
茄子在生機飲食上不建議生食，如要打成精力湯可以先煮熟之後再放入果汁機中一起攪打。茄子的種類品種也有很多，外觀上有長條型的、圓的，也有長的像酪梨一樣的，有的連顏色也不同。如果想吃清淡一點的口味，可以把茄子清蒸蒸熟之後，直接淋上醬油跟蒜末涼拌，好吃又健康。
